地鐵里面是不允許吃東西的,，但是我們隨身帶的包里會(huì)有一些吃的，小編也經(jīng)?？吹接信笥褟娜f象城超市購(gòu)物出來,，帶著大包小包吃的坐地鐵，如今越來越多的人選擇地鐵這種更為便捷的出行方式,。但乘坐地鐵,，必須將隨身包等進(jìn)行安檢，一些人就有了擔(dān)憂：
1,、水果,、食品、水等食物過了安檢機(jī),，會(huì)有輻射殘留嗎,？
2、市場(chǎng)上也有一些輻照食品,，這些食品有沒有放射性,？
3、吃這些食品安全嗎,？
南寧市民李媛是典型的“地鐵族”,，上下班都要乘坐地鐵去金湖廣場(chǎng)。她的挎包里總?cè)┧?，每次坐地鐵過安檢機(jī)時(shí)她就會(huì)擔(dān)心,，水果過安檢機(jī)會(huì)不會(huì)被輻射,，這樣的水果還能吃嗎,？
食品照X光會(huì)不會(huì)有殘留？
其實(shí),，大家不用擔(dān)心安檢機(jī)對(duì)食物產(chǎn)生輻射,。“一個(gè)物體的輻射主要看其自身的含量和成分,，水果等食物不會(huì)因?yàn)閄射線的照射產(chǎn)生殘留,，更談不上累積傷害,。”
對(duì)于安檢機(jī)的輻射量,，射線裝置有強(qiáng)有弱,，不能一概而論，但肯定都是在安全線以下的,，市民可以放心,。所有這些裝置安裝使用，都必須經(jīng)過環(huán)保部門的檢定,，在國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi),，通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)個(gè)人的管理限制，即每個(gè)人能接受多大的劑量,。
如今,，輻照加工與高溫蒸煮、低溫冷藏一樣,，已經(jīng)成為了安全的食品滅菌方式之一,。
據(jù)了解，根據(jù)國(guó)家《電離輻射防護(hù)與輻射源安全基本標(biāo)準(zhǔn)》,，正常人每年接受輻射的劑量不得超過1mSv,。我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)聯(lián)合國(guó)原子輻射效應(yīng)科學(xué)委員會(huì)等六個(gè)權(quán)威國(guó)際組織的標(biāo)準(zhǔn)而制定，即使在世界范圍內(nèi)都是較為嚴(yán)格的,。
輻照食品可安全食用在食品加工行業(yè),，有一種加工技術(shù)叫輻照食品技術(shù)。輻照食品技術(shù)是一種滅菌保鮮技術(shù),，用鈷-60等放射性核素照射糧,、蔬、果,、肉,、調(diào)味品、藥品等,，以達(dá)到滅菌,、殺死寄生蟲及其卵、幼蟲等的保存食物方法,。早在上世紀(jì)50年代我國(guó)就開始在食品加工處理中應(yīng)用輻照技術(shù),，較早廣泛使用的就是調(diào)料包。
輻照殺菌的最大優(yōu)點(diǎn)是能徹底消滅微生物,，防止病蟲危害,，射線穿透力強(qiáng)，可在不打開包裝的情況下進(jìn)行消毒,。此外,，輻照殺菌還能延長(zhǎng)食品和農(nóng)產(chǎn)品的保存時(shí)間,，如輻照后的糧食3年內(nèi)不會(huì)生蟲、霉變,；土豆和洋蔥經(jīng)過輻照后能延長(zhǎng)保存期6～12個(gè)月,；肉禽類食品經(jīng)輻照處理，可全部消滅霉菌,、大腸桿菌等病菌,。
食品經(jīng)輻照后，是否具有放射性或毒副作用,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否受到破壞,？國(guó)際上關(guān)于食品輻照安全性論證和試驗(yàn)早在上世紀(jì)60年代就已開始，經(jīng)過長(zhǎng)期的動(dòng)物試驗(yàn)和人體試驗(yàn),，現(xiàn)已證明經(jīng)輻照處理過的食品對(duì)人體無害,。“用輻照方法保鮮的食品,，應(yīng)用規(guī)定劑量輻照的食品是安全的,，經(jīng)處理后的食物不帶放射性物質(zhì)，食用后也無致癌,、致畸,、致突變性可能。
專家還指出,，每種食品都有不同的輻照劑量標(biāo)準(zhǔn),，只要執(zhí)行合理的劑量標(biāo)準(zhǔn)，輻照食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎不會(huì)受到破壞,。在蒸煮,、煎炒等烹調(diào)過程中極易破壞失效的生育酚和硒，輻照處理后保留率可高達(dá)90%以上,。
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